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사이폰 커피

스타벅스 사이폰 커피(Siphon Coffee) | 과학 실험을 보는 것 같은 특별한 커피 추출 커피를 추출하는 다양한 방법 가운데 주변에서 쉽게 접할 수 없는 방법 중의 하나가 바로 퍼콜레이터 커피이다. 퍼콜레이트(percolate)가 스며들다, 액체를 여과하다라는 뜻에서 알 수 있듯이 퍼콜레이터 커피는 아래위로 연결된 두 개의 진공 플라스크에 열을 가하여 압력 차에 의하여 커피를 여과시키는 추출 방식이다. 같은 뜻으로 사이폰(Siphon) 커피라고도 부른다. 알코올 램프를 이용하여 열을 가하는 방식 때문에 다소 위험할 수는 있지만 요즘은 빔히터를 이용하여 안전성을 높였고, 빔히터에서 나오는 빨간 불빛이 플라스크에 비치는 모습은 커피를 추출하는 동안 눈을 즐겁게 해주는 효과도 있다. 스타벅스에서는 시애틀에 위치한 STARBUCKS RESERVE RO..
SKU 47810471 스타벅스 신세계김해점 김해시에도 벌써 두번째 리저브 매장이 생겼다.김해 신세계백화점 1층에 있는 스타벅스 리저브 매장은 지금까지 보았던 스타벅스 리저브 매장과는 다른 점이 있는데바로 사이폰 커피라고 불리는 퍼콜레이터 커피를 판매한다는 점이다. 예전에 커피 관련 책에서 사이폰 커피를 처음 보고 추출 기구가 희한하게 생겨서 기억에 남아 있었는데,솔직히 설명만 봐서는 어떻게 커피가 만들어지는 것인지 알 수가 없었다.그러다가 이번 기회에 스타벅스에서 사이폰 커피를 맛볼 수 있대서 겸사겸사 찾아가게 된 것.사이폰 커피 시음기는 따로 포스팅 해야겠다. 매장은 김해 신세계백화점 1층에 위치해 있다. 일반적인 음료를 주문하는 포스와 푸드 쇼케이스와는 별도로 저렇게 리저브 바가 매장 가운데에 있다.저기서 바로 리저브 음료를 주문하고 결제까지..